Vom Gesichtspunkt des gesunden Menschenverstandes über irgendwelche Gastfreundschaft kann nicht und der Rede ohne Befriedigung der primären Bedürfnisse des Menschen – die Bedürfnisse nach einer Ernährung, die Erholung und den Schlaf sein. In diesem Zusammenhang am meisten begründet und genügend logisch ist die nächste Bestimmung des Hotels, die S.I.Bajlik gegeben hat:

« Ist das Hotel ein Unternehmen, das den Leuten gewährt, sich befindend außer Haus, den Komplex der Dienstleistungen, wichtigst unter denen in der gleichen Stufe sind die Dienstleistung der Unterbringung und einer Ernährung ».

Das Wesen der Überlassung der Dienstleistung der Unterbringung besteht darin, dass, einerseits, in die Benutzung die speziellen Räume (die Hotelnummern), andererseits gewährt werden, es werden die Dienstleistungen, die unmittelbar vom Personal des Hotels erfüllt werden, gewährt: die Dienstleistungen der Portier nach der Annahme und der Erledigung der Gäste, der Dienstleistung der Zimmermädchen der Ernte der Hotelnummern usw.

Die Hotelnummern sind ein Hauptelement der Dienstleistung der Unterbringung. Es ist die mehrfunktionalen Räume, die für die Erholung vorbestimmt sind, des Schlafes, der Arbeit der wohnenden Gäste. Ihre wichtigste Funktion ist die Versorgung der Möglichkeit des Schlafes. Die Bedeutung anderer Funktionen der Hotelnummern, vor allem, hängt von der Bestimmung des Hotels und der Bedürfnisse der Gäste ab. Zum Beispiel, in den Hotels der geschäftlichen Bestimmung.

In verschiedenen Hotels gibt es verschiedene Kategorien der Nummern, die sich einen von anderem durch die Fläche unterscheiden, den Möbeln, der Ausrüstung, der Ausstattung usw. Doch soll unabhängig von der Kategorie die Hotelnummer die nächste Möbel und die Ausrüstung haben: das Bett, den Stuhl und der Sessel, den Nachttisch, den Schrank für die Kleidung, die allgemeine Beleuchtung, musornuiu den Korb. Außer dem in jeder Nummer soll die Information über das Hotel und der Plan der Evakuierung im Falle des Brandes enthalten werden.

Die übrigen Dienstleistungen ergänzen den Vorschlag der Dienstleistungen der Unterbringung und einer Ernährung. Auf sie werden den Vorschlag des Bassins, der Konferenzsaäle, der Säle für die Verhandlungen, der sportlichen Ausstattung, den Verleih der Autos, die Dienstleistungen der chemischen Reinigung, der Wäscherei, des Frisiersalons, massazznogo des Kabinettes und die Reihe andere bezogen., wie sie aufgemacht sind und sind in den einheitlichen Komplex kombiniert, es bildet sich ein bestimmter Typ des Unternehmens, solche, wie hotel - Lux, das Hotel der mittleren Klasse, das Hotel - Appartement, das Hotel der Touristenklasse, das Hotel - Kurort, das Motel, das private Hotel als « das Nachtlager und das Frühstück », das Hotel - garni, die Pension, gostinyi den Hof, rotel', botel', flotel', flaitel'.

Doch existieren etwas allgemeine Klassifikationsmerkmale. Wir wählen nur am meisten angewendet unter sie:

1. Das Niveau des Komfortes ist ein komplexes Kriterium, das d abgelegt wird sind:
- Der Zustand des numerierten Fonds: die Fläche der Nummern, der Anteil einsitzig, der Mehrzimmernummern, der Nummern - Appartemente, das Vorhandensein der kommunalen Bequemlichkeiten in den Nummern;
- Der Zustand der Möbel, des Inventars, der Gegenstände der sanitarno-hygienischen Bestimmung;
- Das Vorhandensein und der Zustand der Unternehmen einer Ernährung;
- Der Zustand des Gebäudes, der Zufahrtswege, das Arrangement prilegaiuschei zum Hotel des Territoriums;
- Die informative Versorgung und die Hardware;
- Die Versorgung der Überlassung der zusätzlichen Dienstleistungen.
In jedem abgesonderten Staat zum Verständnis des Niveaus des Komfortes wie des Kriteriums der Klassifikation kommen verschieden heran, gerade deshalb es in der Welt keine einheitliche Klassifikation der Hotels gibt. Von der weltweiten touristischen Organisation (VTO) ist nur die standardisierte Klassifikation der Mittel der Unterbringung angeboten.

2. Die Kapazität des numerierten Fonds – die Zahl der Stellen, die vorschlagen den Kunden gleichzeitig sein wird kann. Ist allgemeingültig zu teilen Hotel auf:
- Klein - die Kapazität bis zu 150 Stellen (in einer Reihe von den Ländern nicht mehr als 100 Nummern);
- Mittler - 150-400 Stellen (bis zu 300 Nummern);
- Gross - über 400 Stellen (über 300 Nummern).

3. Die funktionale Bestimmung - dieses Kriterium ist entscheidend bei der Bestimmung tipologicheskoi der Struktur des Hotels. Insgesamt wählen zwei grosse Gruppen der Unternehmen: transit-und zweckbestimmt:
Transit-–die Hotels, die die Touristen unter den Bedingungen der kurzzeitigen Unterbrechung bedienen. Sie richten sich auf den Magistralen mit der grossen Bewegung, in sie das beschränkte Niveau des Komfortes ein.
Zweckbestimmt Hotels je nach Ziel der Reise werden unterteilt auf:
- Die Hotels der geschäftlichen Bestimmung, die der Personen sich aufhaltend in Dienstreisen bedient;
- Die Hotels für die Erholung (kur-–die Überlassung der Unterbringung, einer Ernährung und der Reihe der zusätzlichen Dienstleistungen den Leuten, die nach der Erholung und der Wiederherstellung der Gesundheit und touristisch – das Hauptziel die Erholung) streben.

4. Die Lage. Hier existieren verschiedene Variationen. Die Hotels können im Strich der Stadt, in den Bergen gelegen sein; an der Küste und dgl.m.
Außer der Lage des Hotels wählen die Klassifikation der Nummern und der Art aus den Nummern.

5. Die Dauer der Tätigkeit. Nach diesem Kriterium des Hotels werden auf die Hotels, die kruglogodichno arbeiten, arbeitend 2 Saisons oder die Hotels, die nur 1 Saison funktionieren, eingestuft.

6. Die Sicherstellung von einer Ernährung:
- Die Hotels, die nach dem System « allen Arbeiten ist » (die Unterbringung + 4-hrazovoe eine Ernährung mit dem Einschluss der alkoholischen Getränke wie lokal, als auch des ausländischen Produzenten, je nach der Besonderheit des Hotels und ihres wertmässigen Wertes) aufgenommen;
- Die Hotels, die die volle Pension (die Unterbringung + eine dreieinmalige Ernährung) gewährleisten;
- Die Hotels, die die Halbpension (die Unterbringung + 2-hrazovoe eine Ernährung mit der Variation das Frühstück - Mittagessen oder das Frühstück - Abendessen) gewährleisten
- gostincy, anbietend die Unterbringung und nur das Frühstück

7. Die Dauer des Aufenthaltes der Gäste:
- Die Hotels für den langwierigen Aufenthalt der Gäste;
- Die Hotels für den kurzzeitigen Aufenthalt.

8. Nach Niveau der Preise der Nummer des Hotels werden eingestuft auf:
- Haushaltsmäßig (25-35 bei. e);
- Rentabel (35-55 bei. e);
- Mittler (55-95u. e);
- Erstklassig (95-195 bei. e.);
- apartamentnye (65-125 bei. e);
- Elegant (125-425 bei. e).

Also, existiert die Menge der Prinzipien und der Kriterien der weltumfassenden Klassifikation der Hotels, aller hängt von den nationalen, geographischen Besonderheiten des Landes, und auch der lokalen Traditionen ab. Bei der Klassifikation der Hotels in verschiedenen Ländern verwenden verschiedene Systeme auch.